二氧化碳的化學性質不活潑，熱穩定性很高（2000℃時僅有1.8%分解），不能燃燒，通常也不支持燃燒，屬于酸性氧化物，具有酸性氧化物的通性，因與水反應生成的是碳酸，所以是碳酸的酸酐。一般可由高溫煅燒石灰石或由石灰石和稀鹽酸反應制得，主要應用于冷藏易腐爛的食品、作致冷劑、制造碳化軟飲料和作均相反應的溶劑等。關于其毒性，研究表明:低濃度的二氧化碳沒有毒性，高濃度的二氧化碳則會使動物中毒。一種重的無色氣體CO 2 ，不助燃，溶于水中形成碳酸;主要由酸作用于碳酸鹽酒類發酵以及有機物質的燃燒和分解(如動物呼吸、動植物的腐爛以及礦中而形成;植物從空氣中吸收二氧化碳作為光合作用的一步;以氣體或液化形式主要用于飲料的碳酸飽和作用、救火、工作、采礦作業、化學工業以及用作動力源以固化形式用作干冰--亦稱碳酸氣，是碳氧化合物，是一種無機物，不可燃，通常也不支持燃燒，低濃度特性