廈門宴會用法國紅酒羅納格勝利城堡干紅葡萄酒零售

　　葡萄酒是歐美人日常飲用的一種低酒精飲料，主要是用餐時與食物一起享用。因此葡萄酒也稱為餐酒(外國人在西餐中極少用其他酒配餐)。葡萄酒在近十年中，銷量不斷增加，深為各國人民所喜愛，究其原因，除了其酒度低，容易入口外，葡萄酒對傷風感冒也有一定的預防治療作用，特別是紅葡萄酒，其中含有豐富的葡萄素。這一點已被醫學界證實了。

　　葡萄酒是以葡萄為原料釀造而成的酒，屬于一種釀造酒，據推測起源于公元前前左右的中亞地區。數年的傳統與20世紀技術的結合使這些普普通通的葡萄變成了各 式佳釀，風格各異、芬芳怡人。一串葡萄是美麗、靜止與純潔的……一旦釀造后，它就成有生命的東西，但更的說法應該是"葡萄酒是有生命的藝術品"，因為它已只是自然的杰作，而是象藝術大師的作品一樣，同為人類理性與感性的結晶。這里，我們分別介紹了葡萄酒的分級、 葡萄酒的選購、如何品嘗葡萄酒 以及世界的葡萄酒。釀酒用的葡萄大概分為白葡萄(綠皮)與黑葡萄(黑皮、紅皮、紫皮等)兩大類。葡 萄酒的釀造過程包括選料、破皮去梗、榨汁、發酵、培養、裝瓶六個步驟。釀酒之所以采 用橡木桶而不是其它木材制的酒桶，是因為當葡萄酒在桶中培養時，氧氣能緩緩滲入桶內的酒進行溫和、適度的氧化，既可達到柔化酒中單寧的效果，也可使酒性在醞釀成熟的過程中更趨穩定。

　　葡萄酒分級名單為何從1855年沿用至今？鑒于葡萄酒商們為波爾多紅、白葡萄酒制定分級的慣由來已久——早能追溯到18世紀末期……——人們對自己的品鑒能力還是信服的。他們是依據什么來制定這項分級的呢？當然是市場！市場因貨品的流通而形成，貨品的流通程度又主要取決于其質量，因此用市場作參考總是有說服力的。不依據葡萄酒商的個人品味，也不依據消費者的愛好，1855年的分級制度可謂早年市場經濟的一個成功典范。

　　另一種是葡萄酒結晶石(Wine Crystals)，形成結晶石的主要原因是將酒瓶貯放于冷的環境當中，例如置放于溫度低的冰箱里。酒石結晶體的形狀沒有一定的規律，有時還有點黏性，通常附著在瓶底、瓶肩，或者出現在軟木塞之底端(平放或倒置酒瓶的緣故)。這種晶體是無害的。白葡萄酒結晶石的外觀看起來頗似白砂糖，而紅葡萄酒結晶石則呈現出紫的結晶體。以上出現的這些沉淀物并不會影響葡萄酒的口感，對人體健康損害，可以放心飲用。