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　　市場上最常見的兩款葡萄酒是干紅和干白，我們經常可以在超市的貨架上看到這兩款酒，那么干紅和干白哪一款好呢，不愛喝葡萄酒的小伙伴可能不知道該如何選購，下面小編就給你介紹干紅和干白的口味分析，看完后相信你一定會有答案。

　　干紅酒是干型紅酒，干白葡萄酒是干型白葡萄酒，很明顯的區別是顏色不同，但兩者在殘糖量上是一致的，因此在口味上也會有一定的相似性，至于干紅與干白哪一種好，對于剛接觸干型葡萄酒的人來說，當然更推薦干白葡萄酒。

　　干白葡萄酒是以干皮為原料，采用去皮發酵或輕度浸皮發酵，單寧含量較少，雖然酸度明顯，但澀感不會太重；干紅酒是以帶皮為原料，單寧含量一般較重，酸澀明顯，加上干紅酒甜度很低，因此比較不易入口。

　　此外，干紅一般建議在室溫下飲用，只有在醒酒時才能軟化單寧，以使口感更順滑一些；而干白一般建議在冰鎮8-10度左右飲用，冷卻后的口感更好，而且果味更豐富，因此干白相對于干紅更容易被接受。

　　那么干紅色和干白色哪個好？對初學者和女士來說，更推薦干白色，但是如果能品酒，更推薦干紅色，因為高質量的干紅，尤其是陳年紅，味道更重，層次更深，更值得細細品味，因此大多數頂級葡萄酒都是干紅色。

　　另外，單寧的含量能決定葡萄酒的陳年能力，因此絕大多數白葡萄酒都不具備陳年能力，能陳年3年以上的白葡萄酒都是頂級存在，而大部分紅酒都能陳年3年，少數干紅甚至可以陳年10年、20年甚至百年，所以想要買回收藏，干紅也更有價值。

　　紅酒有減肥作用，葡萄酒有減輕體重的作用，每升干葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當人體每天平均需要熱量的1/15。飲酒后，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時內全-部消耗掉而不會使體重增加。所以經常飲用干葡萄酒的人，不僅能補充人體需要的水分和多種營養素，而且有助于減肥。一些白葡萄酒中， 酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量校高，具作用，可水腫和維持體內酸堿平衡。很早以前，人們就認識到葡萄酒的殺菌作用。例如:感冒是一種常見的多發病，葡萄酒中的抗菌物質對有抑制作用，傳統的方法是喝一杯熱葡萄酒或將一杯紅葡萄-酒加熱后，打入一個雞蛋，攪拌一下，即停止加熱，稍涼后飲用。研究表明:葡萄酒的殺菌作用是因為它含有抑菌、殺菌物質。紅酒可預防乳腺癌，試驗結果顯示:以葡萄酒飲料，喂養已發得了癌癥的老鼠，發現葡萄酒對癌癥有強烈的抑制作用。美國伊利諾斯科大學的研究人員，選用了桑椹、花生、葡萄皮中-抗癌活力強。

　　先說釀造工藝。紅葡萄酒一般使用紅或黑的葡萄品種，并且在釀造過程中會保留葡萄皮、籽和梗，這些部分富含單寧，賦予紅酒的顏和味道。白葡萄酒則通常使用白葡萄，或在釀造時去除葡萄皮，即使使用紅葡萄品種也不。這樣，白葡萄酒的味道通常更清爽，顏也更淺。在口感上，紅葡萄酒往往更加厚重和復雜，帶有的果味和香料味，這讓它成為搭配紅肉和濃郁菜肴的理想選擇。白葡萄酒則更為輕盈，常有柑橘或花香的味道，適合搭配海鮮、雞肉和清淡的菜肴。想象一下，一個陽光明媚的午后，品上一杯冰鎮的白葡萄酒，真是愜意無比。

　　加冰塊飲用也是不正確的。因為加冰之后葡萄酒被稀釋，太適合胃酸過多和患潰瘍病的消費者飲用。1. 促進細胞新陳代謝。葡萄酒含有糖、醇類、有機酸、無機鹽、維生素等營養物質，對人身體細胞新陳代謝有很大程度上的促進代謝和更新新細胞作用;2. 平衡身體酸堿度，葡萄酒是唯一的堿性酒精性飲品。大家都知道身體呈偏酸性的人容易患有高血壓高膽固醇等疾病，主要是因為每天攝入魚肉以及大米等酸性食物過多。在日常生活飲食中適當加入葡萄酒堿性飲品，可以有效的降低血中的不良膽固醇，促進消化調節身體的酸堿平衡度;