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山東省沂水縣有“西瓜之鄉”之美譽。沂水西瓜素以皮薄汁多、甘甜爽口而聞名。政府部門大力倡導種植“綠色瓜”，嚴格禁止使用高毒高殘留農藥，采取了優化配 方施肥，鼓勵農民增施有機肥，使沂水西瓜達到無公害、無藥物殘留、無污染的綠色食品標準，而且含糖量一直維持在較高水平。沂水地處暖溫帶季風氣候區，春季 回溫早，溫差大；沙壤面積大，富含鉀，具有生產高產優瓜的良好自然條件。沂水西瓜有著悠久的歷史，以其早熟、皮薄、瓤脆、味甜而聞名省內外，被列為山東省特產瓜果之一。沂水大棚西瓜供應期在5月上中旬左右， 5、6月份將大批量上市，所產西瓜個大、味美。其特點:汁多、味甜、質細、性涼，食之爽口。
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