泡海參需要時間，和勤換水，不能有油膩，就可以泡出很好的海參了，泡好的海參洗凈，放干凈的保鮮袋或保鮮盒里存放在冰箱冷凍，可以存放很長時間，需要的時候拿出來解凍就是了。

　　我們現在用到的是棒棰島海參，挑選大只肉厚的，口感很好。泡海參從11月6日中午開始泡，到11月10日中午算是泡好了，泡軟發了。

　　1.海參，看外形有2種，一般都是買這2種，不知道是不是有分公母呢?大的是公還是母?哈哈 海參白色那些是鹽霜

　　2.海參洗去外面的鹽霜，也只能洗外面了，里面根本打不開洗 很結實

　　3。干凈的鍋 我都用這個不銹鋼鍋泡的放過面的清水。據說不能有油膩，否則海參容易泡變質。

　　4.開火煮開 關火 就不管它了，放著這天是11月6日中午，開始泡

　　5.泡到11月7日早上，海參紋絲不動的樣，要換水了

　　6.11月7日早上 都還是硬梆梆的

　　7.11月7日早上換上干凈的水 煲開 關火 靜置泡

　　8.11月7日晚上，海參長大些了，但還是很硬，無法打開洗內臟，因為天氣熱，晚上又給換干凈的水 煲開 關火靜置泡。。之后8日、9日都是重復這個步驟。

　　9.11月8日早上，有點軟些了 可以洗內臟。從海參腹部中間用刀劃開

　　10.11月8日水龍頭下沖洗干凈內臟，里面的有些沙子和干皺的腸子吧

　　11.11月8日干凈了，要拍照 一個手不好撐開啊

　　12.這些海參不會比原來的發大很多

　　13.都弄干凈了 繼續放干凈的清水 煲開關火

　　14.11月9日，需要點力氣按海參可以彎起了 有些軟身了，但還不夠 還要繼續泡

　　15.11月10日 海參泡軟了 手感有彈性，能用指甲掐進肉里

　　16.能輕松點按彎起，洗凈打包可以放冰箱冷凍存放了

　　17.泡好中午就拿一條用來燉雞了