宴會用法國紅酒法國·巴驪宮城堡紅葡萄酒零售

　　市場上最常見的兩款葡萄酒是干紅和干白，我們經常可以在超市的貨架上看到這兩款酒，那么干紅和干白哪一款好呢，不愛喝葡萄酒的小伙伴可能不知道該如何選購，下面小編就給你介紹干紅和干白的口味分析，看完后相信你一定會有答案。

　　干紅酒是干型紅酒，干白葡萄酒是干型白葡萄酒，很明顯的區別是顏色不同，但兩者在殘糖量上是一致的，因此在口味上也會有一定的相似性，至于干紅與干白哪一種好，對于剛接觸干型葡萄酒的人來說，當然更推薦干白葡萄酒。

　　干白葡萄酒是以干皮為原料，采用去皮發酵或輕度浸皮發酵，單寧含量較少，雖然酸度明顯，但澀感不會太重；干紅酒是以帶皮為原料，單寧含量一般較重，酸澀明顯，加上干紅酒甜度很低，因此比較不易入口。

　　此外，干紅一般建議在室溫下飲用，只有在醒酒時才能軟化單寧，以使口感更順滑一些；而干白一般建議在冰鎮8-10度左右飲用，冷卻后的口感更好，而且果味更豐富，因此干白相對于干紅更容易被接受。

　　那么干紅色和干白色哪個好？對初學者和女士來說，更推薦干白色，但是如果能品酒，更推薦干紅色，因為高質量的干紅，尤其是陳年紅，味道更重，層次更深，更值得細細品味，因此大多數頂級葡萄酒都是干紅色。

　　另外，單寧的含量能決定葡萄酒的陳年能力，因此絕大多數白葡萄酒都不具備陳年能力，能陳年3年以上的白葡萄酒都是頂級存在，而大部分紅酒都能陳年3年，少數干紅甚至可以陳年10年、20年甚至百年，所以想要買回收藏，干紅也更有價值。

　　下面是選購紅葡萄酒的幾個基本原則:(1)首要的原則是拋棄關于如何選購紅葡萄酒的條條框框，遵循自己的本能來進行選擇。葡萄酒選購應該是一件尊重個性的藝術式行為，你可以根據自己的想法多做試驗，積累手的經驗。(2)注意酒標。酒標會告訴你葡萄酒的年份、產區、風味和口感等方面的信息。(3)不要忽略酒精度。對葡萄酒來說，7.5%-10.5%算是比較低的酒精度，10.5%-12.5%是中等酒精度，12.5%以上就是比較高的酒精度了。要根據具體的場合和飲酒人的酒量來選擇比較合適的酒精度。

　　不需要醒:酒體輕盈、價格低廉的紅葡萄酒，桃紅葡萄酒、起泡酒，白葡萄酒。其次，需要醒酒的，醒酒目的分兩種:分離酒中的沉淀物，讓酒和空氣接觸。一般陳年的葡萄酒，都會帶有沉淀物，除了少數裝瓶時不做過濾的酒莊，大部分沉淀是老酒的單寧在瓶子里發生聚合。這種聚合物對人體無害也不會影響微單，但是畢竟影響飲用體驗，所以需要醒酒。另外，讓葡萄酒和空氣充分接觸后，才能盡可能展現本身的花香、果香等微妙的風味。

　　增進食欲葡萄酒鮮艷的顏，清澈透明的體態，使人賞心悅目;倒入杯中，果香酒香年鼻;品嘗時酒中單寧微帶澀味，促進食欲。這些使人體處于舒適、欣快的狀態中，有利于身心健康。滋補和防衰老作用葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質。這些都是人體必不可少的營養素。它可以不經過預先消化，直接被人體吸收。是對體弱者，經常飲用適量葡萄酒，對恢復健康有利。葡萄酒中的酚類物質和奧立多元素，具有搞氧化劑的功能，可以人體代謝過程中產生的反應性氧對人體的傷害(如對細胞中的DNA和RNA的傷害)，這些傷害是導致一些退化性疾病，如白內障，心血管病、動脈硬化、老化的因素之一。因此，經常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果。