珠海澳洲紅酒金秋世家紅葡萄酒

　　葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鮮葡萄果實或葡萄汁經完全或者部分酒精發酵后獲得酒精度數不低于8.5%的飲料。葡萄酒的品種很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生產工藝條件的不同，產品風格各不相同。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒、起泡酒三種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發酵而成;后者是葡萄汁發酵而成的。那么葡萄酒有哪些功效與作用，我們一起來看一下。

　　釀酒用的品種葡萄又酸又澀，但是經過巧奪天工的人類之手卻制成了迷人的佳釀。很多人都會因為葡萄酒喝起來酸澀的口感而認定葡萄酒為酸性食品，事實上，葡萄酒卻是實實在在地堿性食品。

　　葡萄酒不僅是水和酒精的溶液，更有豐富的內涵，含有葡萄糖、果糖、蔗糖、本糖以及酒石酸、草酸、檸檬酸、蘋果酸等物質，更飽含礦物質，而在人體代謝之后呈現堿性。鉀鈉鈣鎂等呈堿性，因此葡萄酒在pH值方面是微酸性，但卻是堿性食物。

　　葡萄酒含有豐富的維生B1、B2、B6，鈣、磷、鉀等礦物質，還含有泛酸、煙酸等。葡萄酒是唯一的堿性酒精飲品，可中和酸性食物，降低血液中不良膽固醇，促進消化。葡萄酒中含有抗氧化成分和豐富的酚類化合物，可防止動脈硬化和血小板凝結，保護并維持心腦血管系統的正常生理機能，從而保護心臟，防止中風。紅葡萄酒含豐富的單寧酸，可預防蛀牙及防止輻射傷害。紅葡萄酒有較多抗氧化劑，能消除或對抗氧自由基，具有抗老防病的作用，常飲可預防老年癡呆。

　　科學家發現，吃葡萄皮或肉的一組老鼠的心臟在遭受人造“心臟病”襲擊后20%的細胞死亡，而喝糖水的一組老鼠的心臟則有35%的細胞死亡。此外，前者的心跳能力是后者的兩倍。科學家指出，這一結果顯示，無論是葡萄肉還是葡萄皮，其中都含有許多有益心臟的抗氧化物質，因此只以葡萄肉為原料的白葡萄酒也同樣含有有益于心臟的成分。對身體的其他好處1)大腦。適量飲用白葡萄酒能幫助預防腦部老化的疾病如阿茲海默癥，并能有效降低中風的風險。

　　預防高血脂 ，預防高血脂也是白葡萄酒的重要功效之一，它能凈化血液，可以清除血液中的膽固醇和甘油三脂，而且能降低人體血液中低密度脂蛋白的含量，能讓血液中高密度脂蛋白數量明顯升高，可以讓人們的血脂處于穩定正常的狀態。 白葡萄酒的酒精含量并不高，平時人們飲用以后對肝臟不會形成傷害，而且能起到明顯保護肝臟作用，它能為人體補充的氨基酸，可以降低肝臟中的轉氨酶，而且能加快身體內脂肪的分解代謝，可以脂肪在肝臟部位淤積，能預防脂肪肝和肝硬化，也能降低肝炎和肝癌的發病率。平時人們飲用白葡萄酒以后，還能吸收的酒石酸，這種物質是一種天然劑，加快身體內水分代謝，能水滯留而且能提高人類腎功能，它對人類經常出現的身體水腫以及小便不利和腎炎等常見疾病都有明顯預防與緩解作用。

　　再就是喝紅葡萄酒的時候，可以保持一個愉快的心情。紅葡萄酒雖然營養價值比較高，但是一定要注意適量的飲用。1、紅葡萄酒由紅葡萄來釀造，品種可以是皮紅肉白的葡萄，也可采用皮肉皆紅的葡萄。酒的紅均來自葡萄皮中的紅素，不可使用人工合成的素。2、紅葡萄酒的釀造方法有很多，共同特點都是去梗、壓榨，再將果肉、果核、果皮統統裝進發酵桶中發酵，發酵過程中酒精發酵和素、香味物質的提取同時進行。發酵桶或罐都需要先用低劑量的二氧化硫處理，以預防微生物污染。葡萄汁在大桶中發酵生成酒精的同時，果皮和果肉經過在葡萄汁中浸泡，5-7天內便釋出葡萄酒的素和耐久的勁力(勁度)。