湖北西班牙氣泡酒龍船莊園紅葡萄酒

　　葡萄酒作為一款西洋酒，憑著那獨特的香韻，也深受許多國人的喜愛，那么你知道紅葡萄酒保質期多久嗎?

　　紅葡萄酒的保質期除了取決于葡萄本身的品質也要看儲存的條件，一般來說酒質越好的紅葡萄酒儲存的年限就越長。其實葡萄酒的保質期是個不確切的概念，更多是代表葡萄酒的適飲期。

　　紅葡萄酒酒標上的年份一般指的是葡萄采摘的年份，年份是表示當年葡萄酒質量的一個概念，所以紅葡萄酒不是年份越老就越好，也不是所有的葡萄酒都具有陳年能力，最佳的飲用期視不同的酒而定。

　　單寧越多，酸度越高的紅葡萄酒保存的時間比單寧少且酸度低的紅葡萄酒的保存時間要久，比如說像黑皮諾這樣酒體輕盈、單寧較少的紅葡萄酒保存時間一般不可能和赤霞珠葡萄酒一樣長。

　　一些舊世界國家，如法國、西班牙、意大利等國家，遵循傳統的釀酒法，加上獨特的風土條件，釀造的葡萄酒大多酒體厚重，單寧強勁，具有較強的陳年能力。而像美國、澳大利亞、新西蘭等新世界國家，釀造的葡萄酒多具有新鮮的果味和較高的糖分，所以不適合長期存放。

　　經過橡木桶貯存的葡萄酒比沒有經過橡木桶貯存的'葡萄酒有更長的保質期，其陳年能力更強。在國外一般很少有標葡萄酒保質期的，只會告訴人們某一款酒多久達到適飲期，而國內食品安全法規定的是10年(也有5年，15年的)，所以會在葡萄酒上添加保質期。

　　喝紅酒先從眼睛開始，因為紅酒的外觀是其健康程度、品質特性及藏釀程度的一個重要。對于資深的顧客來說，這些資料十分重要，比如通過葡萄的生長年份，可知道其生長過程是否，還可決定其是即時飲用還是需要再多儲存幾年飲用。把酒杯側斜45度來觀察，此時，酒與杯壁結合部有一層水狀體，它越寬則表明酒的酒精度越高。在大多數正常的情況下，干紅葡萄酒的顏呈現鮮紅，代表著酒齡頗淺，通常在1至4歲之間；干紅葡萄酒的顏呈現紫，代表酒已到中年，約4至8歲；當干紅葡萄酒的顏呈現咖啡，代表酒已到達壯年或老年，通常在9或10歲以上。不同的造酒程序，不同的造酒風格，對酒的顏變化起著不同程度的影響。手握酒杯底托，不停地搖晃杯中紅酒，使酒體掛于杯壁上。搖晃會使酒中的酯、醚和乙醛釋放出來，使氧氣與紅葡萄酒充分融合，大程度地釋放出紅葡萄酒的香氣，從而使品者根據酒的香氣來判斷酒的優劣和特。從酒杯正側方的水平方向看，搖動酒杯，看酒從杯壁均勻流下時的速度。酒越黏稠，速度流得越慢，酒質越好。

　　以葡萄酒的形態劃分按照形態來分有起泡酒和靜止酒。所謂起泡酒，就是會不停冒氣泡的葡萄酒，香檳酒時起泡酒。但是千萬不要以為起泡酒都可以叫 “ 香檳 ” 也不要以為不叫 “ 香檳 ” 的起泡酒就不好！香檳其實是法國的一個地名，這個地方的起泡酒就叫 “ 香檳 ” 實在是一種地名保護。香檳區以外地方出的汽酒有的也很不錯的，但是中國國內某些酒廠出的那種加了很多水，人工打二氧化碳的，連汽酒都算不上，更不是香檳了。靜止酒顧名思義，就是不會冒氣泡的酒，如干紅和干白都屬于靜止酒。

　　“干白”是用白葡萄汁經過酒精發酵后獲得的酒精飲料，在發酵過程中不存在葡萄汁對葡萄固體部分的浸漬現象。此外，“干白”葡萄酒的質量，主要由源于葡萄品種的一類香氣和源于酒精發酵的二類香氣以及酚類物質的含量所決定。所以，在葡萄品種一定的條件下，葡萄汁取汁速度及其質量、影響二類香氣形成的因素和葡萄汁以及葡萄酒的氧化現象即成為影響干白葡萄酒質量的重要工藝條件。顏上:由于“干紅”用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有物質，使“干紅”以紅調為主，顏一般呈深寶石紅、寶石紅、紫紅、深紅、棕紅等;“干白”因是白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經去皮發酵而成，它的顏以黃調為主，主要有近似無、微黃帶綠、淺黃、禾桿黃、金黃等。